今天在家尝试做羊角面包，材料不足而且也不是人家菜谱上要求的，不过还是忍不住用现有的材料跃跃欲试。看了几个菜谱，发现个个虽然大同小异，但其实工艺顺序差别很大。有些先放冰箱再发酵，有些则先发酵后放冰箱。看了一会儿我就晕了，决定干脆先按照最简单的那个做。

做到成型这一步特有信心，看见面皮变成一个个如贝壳形状的小面坨坨，想想原来人家店里卖的羊角面包原来就是这么弄出来的，我现在也会做了，其实也不过如此。不过到了面包出炉的时候，我就发现我做的东西只是形似神不似。

吃着的口感象是Scone，不象是劲道柔韧的羊角面包，另外表皮也不够酥脆纤薄，内部醒发不够，虽然有一层一层的感觉，但是偏湿偏软。说真的，整个的味道并不难吃，但就是不是我期望吃的那个羊角面包的味道。照了几张照片找感觉，怎么发现越看越不象东西，倒反而象一坨坨的@@@呢～～～！:-(

再次我要换高筋面粉和快速发酵粉尝试一下，另外可能还是先发酵后放冰箱比较好！