表面看上去还不错的香蕉蛋糕实际上并不成功。最让我不满意的地方一是表面干裂得比较厉害，切得时候会裂开，不能保持形状；二是内核中心部分烤不透，比较稀软，没法最后定型。我其实已经按照菜谱烤了超过一个小时的时间，还是达不到我期望的程度。

其实，原来的菜谱是香蕉面包，应该是这么多分量在两个Loaf Pan里烤的。但家里没有烤面包的容器，我最后只好用圆的蛋糕盘代替，谢天谢地没有出现什么巨大的差错——不完美但是能吃。

好的地方是：味道不错，不甜腻，但是香蕉味儿很足。内部的面粉基本上都烤得比较松软，表面上的Pecan和Sultana很有装饰效果。相信在冰箱里放上一天之后，切起来会比较容易。

总得来说，我比较失望。不过做东西吃就是这样一个过程。如果尝试的次数足够多，有一天总会做好。做其它事情也是这么一个道理，关键就看你有没有时间和心情反复实践。想起来为什么有人可以把某件事做得很好，其实跟兴趣有最直接的关系。问问自己，有多少菜，我们都只是试过一次就放弃、所以永远都做不好呢？就比如这个香蕉面包，连我自己都不知道会不会再尝试做第二次：-）