买了一袋红豆沙，突然想起妈每年除夕夜都要做的八宝蒸饭。于是赶快给她打电话请教，糯米要不要泡？怎么蒸熟？放多少水？红豆沙还炒不炒了？怎么才能搞出八宝饭的层次？

总之忙活了一个小时，做起来不难就是要蒸两道，先是蒸熟糯米，然后再上锅蒸准备好的豆沙糯米混合物。还有就是在碗里一层一层铺上粘乎乎的米和烂西西的豆沙。

最后我总结为：吃着很不错，但卖相很难看。

不知道为什么我做出的八宝饭从碗中扣到盘子里后向下塌陷，似乎糯米和豆沙都太软了。不知道是不是应该等凉一凉再扣好成型。还有就是看不太出来一层一层的感觉，也许豆沙下次可以少放些，涂上薄薄一层就可以了。

我另外做了一碗稍微多加了一些东西，但怕吃不了，所以今天就没有最后蒸。估计那碗的相貌也好不到哪儿去！

唉，看人家做出来的都好而且一点不难，可轮到自己亲自动手就是另外一回事了