小的时候很喜欢我妈用电饭煲做的广味腊肠菜饭。一锅里有肉有菜，红绿相间地散落在白色晶莹剔透、包裹着油星的米粒里，吃起来咸味中带着一种滋养人的甘甜之气。

一顿饭下来，连平时不添饭的人，也要再来上第二碗或第三碗。不用再做别的菜，一锅这样的腊肠菜饭足够让这一餐变得满足而充满回味，简单省时又美味，真是一种平凡却贴心的享受。 可惜这些年我做得几乎很少。腊肠在澳洲卖得很昂贵是一个因素，我自己没太上心也是个原因。 这次妈来，又勾起了我对腊肠菜饭的迷恋，三天两头吵着让妈做一次，次次都让我回味起小时候吃它们的感觉，真是很过瘾。

现将菜谱公之于众，希望那些和我一样好吃这口饭的人也能和我一样的享受。 腊肠几根切薄片，几棵油菜洗净切碎。姜末葱末少量。 在电饭煲中如往常一样煮饭。同时炒锅加油，煸姜葱末，倒入腊肠煸炒一段时间。然后放入切碎的油菜继续煸炒一会儿。加入精盐、味精调味。 此时电饭煲中的水分应已经要收干，将炒好的腊肠油菜倒入电饭煲，如有猪油，此时可以适当加入。搅拌均匀，让电饭煲继续完成做饭程序，一锅油乎乎、香喷喷的腊肠菜饭即大功告成了。 此饭最适合下班之后懒得烧三菜一汤的人，简单好吃，三十分钟保证就让你开饭啦！