经 过最近一个月不定期地尝试，我们发现Woorworth卖的猪肉居然真的没有骚味儿。昨天我们又进一步放开了胆子，买了一tray价值9澳元左右的五花 肉，切了一小片扔锅里一煎，还是没有味道——我们兴奋啊（又能吃猪肉了）。。。然后就是遗憾啊（这两年都没敢吃猪肉） 。。。接着是郁闷啊（错过了多少好吃的东西啊）。。。最后是重新充满希望（又可以开始吃猪肉了）。。。爽得很！！！但是我估计在澳洲这几年饱受折磨的猪肉 之苦早就成为我心头一痛了，恐怕这辈子都很难完全消除，因为次次吃猪肉之前，我都有意无意地期待闻到和吃到那种可怕的尿骚气，哪怕有时候并没有味道，我也 觉得好象能够感觉到——我心里有病了！

好吧！就此将痛苦的记忆打住。我们用这块五花肉做了一锅北方的红烧肉。记得我妈跟我说要先用糖在油 里炒，这样可以帮助肉上色和将肥油逼出来。我放的是冰糖若干小块，炒的时间不算长。不过我先在生肉里拌了花雕酒、盐和花椒（根据老公的指示）、葱段儿和姜 片，所以最后将肉下锅炒时，感觉颜色红绿黄相间，很是好看诱人。炒过之后，加入老抽和水，盖盖儿焖。前后炖了共两个小时，但是让我郁闷的是，水怎么也炖不 干，反而是越炖越多，不知道是什么原因。最后出锅时，上面足足有一厘米的油花儿，另外老抽放得太少，颜色不够深，看着肥肉的部分有点太白，而总体的味道除 了咸味儿之外，还欠缺其它的味道层次，需要下次继续钻研，看看是不是放些别的香料什么的。不过，真的是不错了，肥而不腻，而且这是猪肉啊，同志们！！！！ 尽管我们现在已经很少吃肥肉了，但是为了庆祝这个重要的改变，我还是勇敢地一顿吃了八大块，就算变成猪我也认了！